Farina di grano tipo "00" Manitoba 10 kg Le 5 Stagioni

Produkt beskrivelse

Tipo “00” hvedemel med meget højt proteinindhold, velegnet til alle slags indirekte dejføring med lang hævetid ved kontrolleret temperatur, hvor man ønsker et meget elastisk og stærkt glutennet. Fremragende til at friske surdejen op.

Angiv antal stk. á 10 kg, som ønskes lagt i kurven.

Indhold: Hvedemel tipo ”00”. Tilsat gluten. Kan indeholde spor af soja.

W: 410 ( -10/+30)

Proteinindhold: min 13%

Fugtighed: max 15,50%

P/L: 0,60 (+/- 0,10)

Vandabsorption: min 60%